JAMONES
Cocido Extra

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El jamón cocido extra es un producto de similar proceso al jamón cocido pero que responde a una mayor calidad del producto, ya que no contiene féculas, tiene mayor valor proteico animal, muy similar al valor de la carne libre de proceso, asimismo tiene bajo contenido de agua, es un producto noble, principalmente cárnico.

Se denomina jamón cocido extra cuando cumple con los siguientes parámetros:

Relación Humedad/Proteína: máximo 4,2%
Azucares totales expresados en glucosa: máximo 1,5%
No se autoriza el agregado de proteínas ni de sustancias amiláceas para este producto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 40g (3 fetas)	Cantidad por porción	%VD (*)
Valor energético	45 kcal=189 kj	2
Carbohidratos	0,3 g	0
Proteínas	7,0 g	9
Grasas Totales	1,8 g	3
Grasas Saturadas	0,6	3
Grasas Trans.	0	0
Fibra alimentaria	0	0
Sodio	424	18
(*) % Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 KJ sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.